黑栎的果实可以食用，但非常难吃，而且涩味很重。构巢栎的果实含淀粉54.4%、单宁6.9%、蛋白质5.7%、油4.6%。可食用或制成淀粉压榨。油，黑栎的果实富含淀粉。将橡子加工成淀粉，口感和营养成分远远优于普通淀粉。
夏栎果实
栎树的果实可以食用，但是非常难吃，涩味很重。栎果含淀粉54.4%、单宁6.9%、蛋白质5.7%、油4.6%。它们可以食用或准备。取淀粉并压榨油。
夏栎的花期为5月中旬，果实成熟期为9月至10月。夏橡有早熟和晚熟两种，相差十天左右。
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夏栎果实怎么吃
夏季橡木果实（尤其是红橡木的黑色橡子）含有大量单宁，如果不经处理立即食用，味道会很苦。白橡木的青橡子单宁酸含量较低，味道较淡。它比较甜，可以生吃，也可以煮熟吃。
煮橡子的基本方法是长时间煮，并换鱼缸里的水，以除去其中所含的单宁酸。煮沸后即可食用。
橡子也可以烘烤或揉捏。橡子粉往往具有独特的香气。由于橡子含有较多的脂肪，所以橡子粉必须小心存放，以免产生异味。
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夏栎果子的功效与作用
夏季橡树果实通常称为橡子。橡子的内仁像花生一样，含有丰富的淀粉。橡子被加工成淀粉。口感和营养成分远远优于普通淀粉。有正宗“素食野货”的美誉。
橡子本身还具有独特的微生物作用因子，可以有效抵抗、减轻和预防铅等重金属超标带来的损害，增强人体免疫力，有效促进儿童大脑发育。
橡子采收、干燥、去壳、水磨、过滤、沉降、水洗褪色、去涩味、自然干燥、细磨、包装，制成橡子淀粉。橡子淀粉可制成保健食品，对提高人们的生活质量、降低高血压、降低胆固醇、美容皮肤有显着效果，并已被证明对糖尿病有显着的治疗作用。是近年来国际公认的品牌。时尚健康食品。
