冬枣营养价值丰富，味甜、脆、多汁。对动脉硬化、心血管疾病、肝脏疾病有一定的预防和治疗作用。但冬枣不能与鱼、虾、蟹等海鲜、萝卜、动物肝脏等食物同食。冬枣富含糖分、维生素C，脆嫩可口，肉质细嫩，有助于解酒。冬枣含有多种微量元素，可以保证血管壁的弹性，对抗动脉硬化有很大作用。而且，冬枣中含有的芦丁是治疗高血压的有效物质，可以防治心血管疾病和肝脏疾病。

冬枣营养价值丰富，味甜、脆、多汁。它是一种非常受欢迎的水果。不过，从食物相容性来看，有很多食物是不能与冬枣同食的。冬枣为温性水果，不宜与生冷食物同食。应与富含矿物质的食物一起食用。另外，冬枣不宜与茶同食，不利于消化。

冬枣不能与河鲜海鲜、萝卜、动物肝脏等寒凉食物同食，不利于人体对营养物质的吸收。有胃病、感冒咳嗽的人也尽量不要吃冬枣，这样不利于恢复甚至加重病情。

1、虾、蟹等海产品

冬枣性热，与凉性海鲜同食，容易患热寒病，而海鲜中含有五价砷化合物。冬枣富含维生素C，大量食用，长期下去会导致海鲜中的砷化合物中毒。吃同样的食物会导致免疫力低下。

2. 鱼

鱼肉味道鲜美，营养丰富。鱼肉中的蛋白质和维生素C极易发生化学变化，从而降低鱼肉和冬枣的营养成分，影响胃肠消化吸收。

3、萝卜

萝卜中含有的维生素C溶解酶，会破坏冬枣中维生素C的结构，降低营养价值。丝瓜与萝卜等块根类蔬菜一样，也含有维生素C溶解酶，因此不宜与冬枣同食。

4.动物肝脏

动物肝脏含有大量矿物质和蛋白质，特别是铁和铜，很容易氧化维生素C而使其失效。蛋白质还会与冬枣中的维生素C发生反应，影响人体对营养物质的吸收。