未完全成熟的百香果果皮比较光滑。越成熟的果实质地会比较粗糙。后期果实会起皱，最终干瘪。有些皱巴巴的百香果比较甜，但太干瘪的百香果就会失去水分。我们也可以把清洗干净的百香果放在家里的米缸里。一般情况下，百香果3-4天就会成熟。未完全成熟的百香果果皮比较光滑。越成熟的果实质地会比较粗糙。后期果实会起皱，最终干瘪。有些皱巴巴的百香果比较甜，但太干瘪的百香果就会失去水分。

可以用保鲜膜将百香果包裹起来，放入冰箱冷冻，以延长百香果的保存时间。解冻后可以继续食用。这个方法会稍微影响口感。

百香果催熟方法

1. 与成熟的水果放在一起

乙烯有加速成熟的作用，所以只要把未成熟的百香果和成熟的水果放在一起，因为成熟的水果会释放一定量的乙烯。

2. 水稻成熟

我们也可以把清洗干净的百香果放在家里的米缸里。一般情况下，百香果3-4天就会成熟。

如何正确吃百香果

1. 百香果蜂蜜

成分：百香果、冰糖

步骤：先将百香果清洗干净，擦干果皮上的水分，将冰糖放入容器中，将百香果的一端切成勺子那么大的形状，取出种子放入锅中，加满水放入冰箱，冰糖就完全可以喝了。

2.百香果凤爪

配料：鸡爪、香菜、柠檬、百香果、生抽、醋、小米椒、胡椒粉、姜、料酒、香油、大蒜、糖

步骤：先处理鸡爪，将鸡爪剪掉，剪掉指甲，放入水中煮，加入料酒、姜、胡椒粉，煮约10-15分钟，用冷水冲洗五六分钟，浸泡冰镇半小时以上，加入小米椒末，蒜末，香菜末，挤柠檬汁切片，挖出百香果备用，加入醋和生抽，糖和香油，倒入柠檬汁，加入鸡爪，冷藏4-5小时。就是这样。