莲蓬可以生吃。研究表明，生吃莲蓬比煮熟的莲蓬营养价值更高。其中的营养成分能够更好地被人体吸收利用，达到的保健效果更高。莲蓬可以立即食用。将新鲜莲蓬剥开，莲子外面会有一层乳白色的薄膜。揭去薄膜后，嫩嫩的莲子就露出来了，就可以吃了。

莲蓬可以生吃。研究表明，生吃莲蓬比煮熟的莲蓬营养价值更高。其中的营养成分能够更好地被人体吸收利用，达到的保健效果更高。直接生产的莲蓬味道也很好。

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生吃好处

1.莲蓬的营养价值非常高。它富含蛋白质、饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质、花青素等成分，这些都对人体有益。

2、莲蓬主要包括莲子、莲室、莲心等部分。其中莲子具有补脾止泻、补肾涩精的功效，莲腔具有祛瘀止血的功效。

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生吃危害

生吃莲蓬有一定的危险，因为它是凉性食物。如果吃太多，很可能会腹泻。不管吃什么，都不能吃过量。

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生吃做法

莲蓬可以立即食用。将新鲜莲蓬去皮，莲子外面会有一层乳白色的薄膜。揭掉薄膜后，嫩嫩的莲子就露出来了，可以直接吃。味道鲜嫩、香甜，十分诱人；里面的莲心还可以用来煮粥、做汤、泡茶。