黑芝麻可以生吃，但最好煮熟吃。黑芝麻的价值在于它含有极其丰富的蛋白质和胆固醇。黑芝麻所含的油是一种健康的植物油。黑芝麻的不饱和脂肪酸是比较多的，但是生黑芝麻外面有一个比较硬的壳。如果不咀嚼，可能会引起消化不良，影响营养的吸收，尤其是肠胃功能不好的人。黑芝麻可以生吃，但最好煮熟吃。黑芝麻的价值在于它们富含蛋白质和胆固醇。它们所含的油是健康的植物油，含有较多的不饱和脂肪酸。此外，它还含有丰富的矿物质，无论熟吃还是生吃都能被人体吸收。

生吃好处

1.美容护肤

经常生吃黑芝麻有利于皮肤保养。对于便秘的人来说，滞留在肠道内的毒素会导致皮肤变得粗糙。黑芝麻可以治疗便秘，并达到润肤的功效。

2、补钙

生吃黑芝麻可以补钙。黑芝麻的钙含量远高于鸡蛋和牛奶。每100克黑芝麻的钙含量约为800毫克。 100克牛奶的钙含量约为200毫克。因此，可以通过吃黑芝麻来补钙。

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生吃危害

生黑芝麻的外壳比较硬。如果不能咀嚼，可能会引起消化不良，影响营养的吸收。特别是肠胃功能不好的人，建议磨碎后再吃。

黑芝麻的脂肪含量很高。黑芝麻吃多了，就会出现脱发的情况，进而导致头皮油脂分泌过多，导致头发脱落。

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生吃做法

如果要生吃黑芝麻，首先要选择优质芝麻，将芝麻仔细淘洗，尽量多洗几遍，将黑芝麻磨成粉，过滤掉芝麻。黑芝麻的外壳较硬。它是黑芝麻粉，可以直接与水混合。