芦笋可以直接用手撕开,但这种方法只适合很老的芦笋,表皮已经很坚韧了。你可以从根部挑起一点老皮,然后把它全部撕掉。对于比较年轻的芦笋,可以用刀刮,一边剥皮一边将芦笋放在桌子上,然后左手按压芦笋,右手用刮刀从下往上剥皮。芦笋是一道非常有营养的家常菜,很多朋友都喜欢吃。一般来说,鲜嫩的芦笋可以直接食用,但有些老芦笋必须去皮才能味道鲜美。
芦笋削皮技巧
1. 用手撕
芦笋可以直接用手撕,但这种方法只适合很老的芦笋。它的皮肤已经很坚韧了。您只需从根部提起一点旧皮,然后将其完全撕掉即可。您可以快速将其撕下。不能剥掉的嫩皮可以留在上面。
2、刀刮
芦笋可以用刀刮。这种方法适合比较嫩的芦笋。削皮时,只需将芦笋平放在桌子上,然后用左手按压芦笋,右手用刮刀从下往上削皮即可。
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芦笋怎么切
1.芦笋清洗干净后,可以切掉一些根部。这个部位比较旧,污垢较多,不卫生。芦笋的头上有一些突出的尖端。用刀轻轻地切割它们。切掉它可以改善味道。
2.切芦笋时,可以切成段,适合炒,也可以切成圈和鱼干一起炒,或者斜切成片和猪肉一起炒。将芦笋切成两半。可用于烘焙。