新鲜的莲子上覆盖着一层薄薄的莲衣。这层荷衣需要在晾晒前除去，然后放在阳光下晾干。但如果想将莲子和莲子芯分开晾干，可以将莲子芯取出来放在阳光充足的地方晾干。晚上或天气不好时，将其带回屋内，在阳光下晒至完全干燥。只需将干莲子密封并在室温下保存即可。新鲜莲子晒干后可以用来煮粥。它们口感软糯、香甜，富含蛋白质和碳水化合物。适量吃一些干莲子可以安神，对我们的脾胃有一定的好处。的作用。
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新鲜莲子晒干
1.脱掉衣服
新鲜的莲子上覆盖着一层薄薄的莲衣。这层荷衣需要在晾干前除去。通常，用尖锐的物体划开一个口子就可以了，然后就可以轻松地将莲衣撕下来。
2、干燥
除去莲衣后，可以放在阳光下晒干，但如果要将莲子和莲子芯分开晾干，可以将莲子芯取出来。然后拿到阳光充足的地方晾干，晚上或天气不好的时候再拿回室内，直至完全干燥。
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莲子晒干后保存
新鲜莲子晒干后，可装入塑料袋中，密封，常温保存。储存过程中如发现异常，可再次干燥。我们还可以将其存放在阴凉干燥的环境中，以防止莲子芯变质，延长干莲子的保质期。
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莲子干食用方法
新鲜干莲子可以泡茶，或与其他食物一起制成药膳。也可以选择将干莲子煮成粥。干莲子多是浸泡后一起煮成稀饭或甜汤，有很好的补中益气、清热解毒的功效。
