要将南瓜藤晾干，首先将南瓜藤的皮剥掉，用水洗净后放在案板上，然后将刀翻转过来，拍打南瓜藤。当南瓜藤压扁后，将其切成小块，然后用刀切成小块，一般为2厘米左右，然后放在阳光下晒干。南瓜藤性凉，味甘，却有很好的功效。比如南瓜藤可以调理女性月经不调，对于肺热咳嗽也有一定的功效。经常食用对人体有一定的好处。

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南瓜藤晒干

晒南瓜藤，先把南瓜藤的皮剥掉，用水洗净放在案板上，然后把刀翻过来，拍打南瓜藤。

待南瓜藤平整后，切成小块，然后用刀切成小段，一般2厘米左右，然后放在阳光下晒干。

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南瓜藤晒干后保存

将去皮的南瓜藤与一定比例的姜末、蒜末、红辣椒等混合，然后加入盐、味精等调味料腌制。然后准备一个陶罐，将混合好的干南瓜藤放入罐中，并用保鲜膜封住罐口。然后盖上盖子，在祭坛边缘注入水。超过15天后就会变酸。这样可以保存三年，或者您可以将干燥的南瓜藤存放在冰箱中。

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南瓜藤干食用方法

干南瓜藤可以和其他蔬菜一起炒着吃。也可以将晒干的南瓜藤与红糖一起煮水饮用。喝这种水对戒烟有一定的作用，但是最好不要空腹喝这种水。