要去除新鲜百合的苦味，需要将洗净的新鲜百合去皮，或者将洗净的百合放入盘中冷水中浸泡两个小时。您也可以将它们浸泡在水中1-2小时。水里放一些冰糖。另外，还可以用盐水浸泡清洗，甚至用热水焯一下。焯水时最好将百合花瓣打碎，用热水焯一下。百合是大家都熟悉的一种食材。通常新鲜的百合没有太多苦味。但有些人吃百合后发现味道很苦。我们来看看如何清洗百合并去除苦味。

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鲜百合怎样清洗处理

挑选新鲜的百合，先用清水洗净，除去表面的泥沙。按照百合的形状将百合掰成小花，继续洗去外皮上的泥沙，然后摘去外面的百合花瓣。

百合去皮清洗小窍门：用刀把百合下面的根茎剪掉，修剪掉表面发黄的部分。将百合去皮洗净，放入水中，然后像花瓣一样剥皮。

如果剥去黄色部分，则用刀切掉，将皮全部剥掉，洗净后放入锅中煮。

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鲜百合怎样去苦味

方法一、剥皮浸泡

要去除新鲜百合的苦味，首先剥去每个百合花瓣，然后去除每个花瓣表面的皮。盘中倒入适量凉水，将百合浸泡在水中2小时。

然后捞出沥干，放入锅中，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。可以和芹菜一起炒着吃，苦味就消失了。

方法2、冰糖煮

为去除百合的苦味，可冷食。先用正确的方法清洗，然后沥干水。将百合放入锅中，然后加入适量的水，用大火煮沸。

然后减少热量并煮至煮熟。多加点糖，拌匀，放入冰箱冷藏一段时间再吃，可以消除苦味。

方法3、与其他材料搭配

百合花有苦味。如果想让苦味不那么重，还可以制作清肺汤，与排骨一起吃。放入锅中煮90分钟左右即可。

夏季炎热，适量吃一些百合对身体非常有好处。百合有清热补肺阴、清热益心的功效，而且还可以清热益心。

方法4、盐水泡

用盐水浸泡后，苦味会减少很多。

方法5、焯水

用热水烫一下。焯水时最好将百合花瓣一片一片剥去，然后用热水焯一下。