鸡冠花味甘、涩，性凉，无毒。归肝、大肠经。具有良好的凉血止血、止绷带、止泻等功效。主要用于治疗出血综合症、带下、腹泻、痢疾等。研究发现，鸡冠花含有丰富的维生素和微量元素，具有相应的营养价值。鸡冠花可能性寒，所以脾胃虚寒的人要慎用。另外，孕妇不宜吃鸡冠花。鸡冠花可食用，叶子富含蛋白质。对人体有很好的滋补作用，能去火，具有清热解毒的功效，营养全面，风味独特。炒菜的时候也可以加入一些鸡冠花。

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鸡冠花可以吃吗

鸡冠花作为一种美食，本身无毒，可以食用。其营养成分全面，风味极佳。烹饪大师发现鸡冠营养全面，风味独特。它们是配料中非常特殊的配料。

主要吃法有花玉鸡、红油鸡冠、鸡冠蒸肉、鸡冠豆糕、鸡冠籽糯米糕等鸡冠美食，食用部分是鸡冠的花序。

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鸡冠花的功效与作用点

1.凉血止血

本品具有收敛、凉血、止血的功效。治疗血热崩漏，常与丹皮、赤芍、苎麻、茜草等药物同用；若与党参、黄芪、山茱萸、袍姜等药同用，可治疗冲任虚寒所致的崩漏。泄露。治疗血热、便血、痔疮，常与地榆、槐花、黄芩等药物同用。

2. 收敛阻带

本品能收敛止血，是治疗白带的常用药物。治疗脾虚带下，常与白术、茯苓、芡实等药物同用。常与黄柏、车前子、白术等药物配合使用，治疗潮湿的热带地区。

3、涩肠止痢

本品具有凉血涩肠止痢之功效。治疗赤白腹泻，可单用酒煎服，或与黄连、黄柏、芩皮、白头翁等药同用；治疗长期腹泻，常与菊皮、石榴皮、罂粟壳等药物同用。