如果生菜变黄，可以根据其质地、味道等判断是否还能食用。如果生菜内部发黄、变软、腐烂等，则不能食用。相反，生菜只会稍微变黄，黄色部分通常会被剪掉。还可以继续吃。新鲜生菜外观应挺直匀称，无烂叶、无凹凸损伤、无松软等现象，而劣质生菜一般有颜色暗、叶黄、烂叶等。如果生菜变黄，这并不意味着它不好。可能是生菜接触了过多的氧气，发生了氧化反应，导致颜色变黄。这样的生菜不会产生有毒物质，所以还不错。

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莴笋变黄可以吃吗

如果生菜变黄，可以根据质地、味道等来判断是否还能食用。如果生菜内部变黄、有软烂的气味等，就不能吃它。相反，生菜只是稍微变黄，一般情况下可以把黄色部分剪掉后继续吃。

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莴笋变黄原因

生菜变黄的原因是生菜存放时间较长或者采摘时比较老。导致生菜颜色不够绿，呈现淡黄色。如果发黄不严重，就可以食用。然而，严重发黄的生菜味道不佳，可能接近腐败。食用可能对健康有害，所以建议不要食用。

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莴笋发黄是坏了吗

1、新鲜生菜外观应端正匀称，无烂叶、无凹凸损伤、无松软等现象。但劣质生菜一般有颜色暗、叶黄、烂叶等现象。

2、同样大小的生菜，好的生菜水分较多，较重，而坏的生菜则因失水过多而较轻。

3、正常的生菜味道比较新鲜，略带苦味，而坏的生菜会闻起来有腐烂或酸味的怪味。这也是生菜腐烂的鉴别点。