凌霄花可以吃。凌霄花具有治疗血瘀、闭经、证候的功效。凌霄花辛散活血化瘀，具有祛瘀、通经、祛病的功效。可与当归、红花、赤芍同用，治疗血瘀。与龟板、地瓜等配合使用，可有效治疗血瘀证，同时还具有观赏价值。凌霄花是一种观赏植物，也是一种传统中药。对于凌霄花，人们只知道它美丽的外表和观赏价值。能活血祛瘀、凉血祛风。正确使用的话，还具有一定的保健作用。
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凌霄花能吃吗
凌霄花可食用，可清热化痰、凉血祛风。味辛，性微寒，归肝、心包经。具有活血散瘀、凉血祛风的作用。它也是可以食用的。食用不会有任何副作用，但属于寒性体质。寒性体质的朋友不宜多吃！
凌霄花的食用方法
1.凌霄花鱼头汤
凌霄花10朵，鱼头750克，各种调味料适量，鸡汤1000克。先把鱼洗净，放入锅中煮，然后加入调味料，调好味再加入凌霄花瓣，就可以上桌了。
2.凌霄花红烧牛肉条
牛排500克，凌霄花10朵，猪油50克，大葱25克，芹菜25克，胡萝卜25克，油酱15克，精盐、胡椒粉适量。
3.凌霄花炖豆腐
凌霄花5朵，豆腐适量，熟豆油250克，葱、香菜、精盐适量。上锅热油，下锅热油，将豆腐条煎至焦黄，捞出。
倒掉油，加入葱丝炒香，加水。加盐，加入豆腐条，煮5分钟，加入胡椒粉，出锅时加入凌小花，用味精拌匀。
4.凌霄花粥
取5-7朵凌霄花，摘下花瓣，洗净备用。将粳米100克洗净，放入锅中煮至粥熟。加入白凌霄花和适量白糖，稍煮沸。本品能疏肝理气、健脾开胃、醒脑明目。用于肝胃气痛、抑郁不适、食欲不振、头晕目痛、神经官能症等，常用于开胃解郁。
5.凌霄阿胶粥
阿胶各10克，糯米50克，红糖适量。凌霄花水煎，去渣，取汁备用。将大米用水洗净后，放入锅内煮粥，与阿胶、凌霄花药水同煮。先用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。粥煮好后，加入红糖。
6. 凌小花排骨汤
准备凌霄花2克、黑豆120克、排骨300克。先将凌霄花洗净，用水浸泡1小时。将猪排洗净，切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干。
将黄豆洗净，用水浸泡2小时。将凌霄花、黑豆、排骨一起放入锅中。黑豆煮熟后，加盐调味。挑出排骨，挑出药汁中的凌霄花，即可上桌。
