近日，一名23岁的女子前段时间回到家乡帮忙收割玉米。此后一个多月，她一直咳嗽、气喘。经医生检查，她的肺部充满了黄曲霉毒素，引起了真菌感染。据该女子回忆，她主要负责将晒干的玉米收集装袋。有些玉米可能会被雨水损坏，而她没有采取任何防护措施。一名23岁的妇女前段时间回到家乡帮忙收割玉米。此后一个多月，她一直咳嗽、气喘。经医生检查，她的肺部充满了黄曲霉毒素，引起了真菌感染。
据该女子回忆，她主要负责将晒干的玉米收集装袋。有些玉米可能会被雨水损坏，而她没有采取任何防护措施。
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黄曲霉菌致病分析
黄曲霉是一种真菌。玉米收获过程中，大量黄曲霉孢子会扩散到空气中。该女子没有采取任何防护措施，导致该女子呼吸时将大量孢子吸入肺部。黄曲霉定植于肺部，最终导致严重的肺部感染。
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什么是黄曲霉菌
黄曲霉在世界各地广泛分布，是一种常见的腐生霉菌。其中，30%-60%的菌株可产生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素毒性很大。 1毫克即可致癌，20毫克黄曲霉毒素就足以杀死一个成年人。它的毒性比氰化钾高10倍，比砷高68倍。
对付黄曲霉毒素的方法有很多，比如：不吃发霉的花生、玉米、坚果等，勤换筷子、菜板等。
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玉米霉变产生的3种情况
玉米霉变主要是成熟期和贮藏期病害引起的。主要分为三种情况。只有通过多种预防措施，才能有效预防玉米霉变，提高玉米品质，降低黄曲霉毒素含量。损害，提高玉米产量，减少储存过程中的损失。
1、玉米收获前发生霉变
发霉原因：玉米收获前发霉的主要原因是玉米在蜡熟期至满熟期遇到连续降雨，导致部分玉米粒发霉、秃顶。
2、霉变发生在玉米收获后、储存前。
发霉原因：玉米芯过于潮湿，空气湿度过高。
3、储存期间发生霉变
霉变原因：玉米粒含水量高、玉米粒破损、病虫害、储存条件不良等均可引起储存过程中发生霉变。
