海带与柿子、茶叶、猪血、菜花、茯苓、甘草等相克。其中，海带中的微离子成分会与柿子中的鞣酸物质结合，形成人体难以消化的不溶性物质。这种物质会引起胃肠道不适和腹泻。海带与猪血同食，会引起消化不良、积食、便秘。海带含有丰富的甘露醇，但也含有较少的蛋白质和脂肪。海带除了富含维生素C外，粗蛋白、糖、钙、铁等营养成分比其他蔬菜高出几十倍。它还含有丰富的碳水化合物，是一种含碘量较高的海藻。

海带、柿子、茶叶、猪血是相克的，而且海带属于碱性食物，所以最好不要与酸性食物同食。食物如蛋黄、奶酪、甜品、白糖、金枪鱼、大比目鱼、火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等食物，海带性寒，体寒者不宜食用。胃冷。

海带是一种源自海洋生物的食物，也是海鲜的一种。其制作成本低廉，但营养丰富。因此，很多人都喜欢吃海带，但是要注意，有很多食物是不能和海带一起吃的。吃，例如：

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柿子

海带和柿子不能一起吃。因为海带中的微量离子会与柿子中的鞣酸结合，形成一种不溶性物质，人体难以消化。这种物质会引起胃肠道不适和腹泻。

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猪血

海带和猪血是互斥食物，不能一起吃。因为两者一起吃会引起消化不良、积食、便秘。

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花菜、厚皮菜

海带含钙丰富，不宜与菜花、白菜等蔬菜同食。因为这些蔬菜中含有大量的草酸，一起吃很容易导致钙的吸收明显下降。

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茶、酸涩水果

吃海带后不要立即喝茶，也不要立即吃酸水果（酸水果中含有植物酸）。因为海带含有丰富的铁质，以上两种食物都会阻碍体内铁质的吸收。因为如果不洗掉海带中的砷，酸味水果中的维生素C就会与砷发生作用，很容易形成有毒物质。

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甘草

海带与甘草不宜同食。海带是咸、寒、滑的食物，且富含碘，很容易与甘草中的某些成分引起不良反应。甘草补气健脾，宜与甘温之品同饮。不过，海带味咸，性寒，所以服用甘草时一定要避开海藻。