鸡冠花是一种中药材。鸡冠花含有丰富的氨基酸。经常食用鸡冠花可以预防因缺乏氨基酸而导致的失明。具有良好的凉血止血作用。鸡冠花还能止痒止痛，对于患有慢性皮肤病的人有一定的好处。鸡冠花的副作用尚未被发现。脾胃虚寒的人以及女性经期最好不要服用鸡冠花制成的药物。我国南北各地均有栽培鸡冠花。它是一年生草本植物。其茎直立而粗壮，单叶互生。叶子是卵形、卵状披针形或披针形。花序顶部为扁平肉质梳状穗状花序。大花序下面有数个小分枝，主要在七月至九月开花。

鸡冠花功效作用

1.补充氨基酸

作为一剂良药，鸡冠花富含多种对人体有益的营养物质，如蛋白质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等，鸡冠花还含有丰富的氨基酸。经常食用鸡冠花可以预防因缺乏氨基酸而导致的失明。

2、凉血止血

鸡冠花有很好的凉血止血作用，尤其是治疗便血、尿血、痔疮等。

3、止痒

鸡冠花能止痒止痛，对慢性皮肤病，如荨麻疹、皮肤瘙痒、风疹等有一定的好处。

4.保护眼睛

鸡冠花对人的眼睛有很好的保护作用。它不仅可以消除炎症，还可以防止视力丧失。对人类高发的青光眼、近视、夜盲症有一定的预防作用。

5.缓解头痛

鸡冠花能清肝明目，可治疗头晕、高血压、角膜炎等疾病。如果经常出现这些症状，可以考虑服用鸡冠花来缓解。

6、治疗妇科疾病

鸡冠花对于治疗妇科疾病有一定的功效。研究表明鸡冠花可以治疗人类阴道毛滴虫。

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鸡冠花的副作用

鸡冠花的副作用目前尚未被发现，但它毕竟是中药，具体使用一定要遵循专业医生的指导。

脾胃虚寒的人最好不要服用鸡冠花制成的药物。另外，女性经期不宜食用，容易引起月经不调。

鸡冠花食用方法

1. 烹饪

鸡冠与肉类搭配炒菜更加美味，风味独特。鸡冠去籽，切成薄片，猪肉切片，热油爆香葱、姜、辣椒。然后将鸡冠和猪肉放入锅中翻炒，炒匀，加入佐料调味，装盘即可得到嫩滑、香浓、诱人的鸡冠肉片。

2.制作零食

鸡冠花还可以用来做零食。用面粉、豆类、糯米粉等，蒸熟，打成泥。将鸡冠蒸熟，捣碎，制成鸡冠豆糕、鸡冠籽糯米糕，上锅蒸熟。这个小糕点味道独特，香甜可口，非常好吃。

3、熬药

鸡冠花还具有药用价值。它本身就是一种药材。鸡冠花可炖汤，有食补作用，也可单独或与其他药材配伍入药。鸡冠花能收敛止血、止血止泻，对身体大有裨益。如果作为药物使用，最好提前咨询医生或者去药店开药。