石斛花历来与灵芝、人参、冬虫夏草并列为上等中药材。石斛生物碱具有一定的镇痛、解热作用。石斛汤内服可促进胃液分泌，帮助消化，增强新陈代谢，抗衰老。它性微寒，味甘，具有滋阴清热、益胃生津的功能。石斛花可以泡酒，用来炖鸡或炒鸡蛋。不过，最好最简单的吃法就是泡水代茶喝，或者直接用开水冲碎。石斛花又名万丈须，产于浙江雁荡山。是我国二级珍稀濒危植物。它与雪莲、人参、虫草等珍贵中药材并称“九仙”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

石斛花功效作用

1.增强胰岛素活性

石斛花保留了石斛本身非常好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热的功效。铁皮石斛还可以有效增强胰岛素活性，显着降低血糖水平，因此也可以作为糖尿病的辅助治疗。

2.缓解抑郁症

石斛花最显着的功效就是解郁，用于治疗肝气郁结所致的胸胁疼痛、不适、抑郁、失眠、烦躁等。具有保持心情舒畅、稳定情绪的作用，可以很好地缓解精神紧张、烦躁、抑郁等症状。

3、石斛花茶

石斛花茶清新淡雅，风味独特。具有排毒养颜、滋养肠胃、消除口腔溃疡、去除口臭、调节神经系统、改善胃肠功能、增强体质等作用。

4、改善胃肠功能、促进胆汁

石斛花能促进胃液分泌，增强胃排空能力，帮助消化。它还具有良好的利胆作用，用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆结石疾病。

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石斛花禁忌

曾有因使用石斛引起过敏性皮炎的临床报告。对石斛过敏的人也应慎用铁皮石斛花。温病未伤阴者、湿温病燥未解者、脾胃虚寒者（指脾胃虚寒者）忌服铁皮石斛花。胃酸分泌很少）。

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石斛花食用方法

石斛花营养丰富，包括氨基酸、蛋白质、微量元素、膳食纤维等成分。它的吃法有很多种。例如可以泡酒、炖鸡、煎鸡蛋等。然而，最好、最简单的吃法是泡水喝，而不是茶。直接用开水冲破就可以喝了。如果无味，可以嚼花。