水果茄子可以生吃，但建议煮熟后再吃。生吃茄子不会增加血液中的胆固醇含量，从而不易患黄疸、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。但如果不注意控制用量，可能会导致中毒。而且天气比较冷，很容易引起消化不良。水果茄子的吃法有很多种。例如，可以炒、炖，也可以蒸冷吃。关于茄子如何吃，一直存在争议。那么水果茄子可以生吃吗？
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水果茄子可以生吃吗
水果茄子其实可以生吃也可以煮着吃，不过一般还是建议煮熟了吃。不过，由于水果茄子具有一定的碱性，生吃时会有非常明显的苦味，所以建议先煮熟再吃。
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生吃水果茄子有什么好处和危害
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生吃好处
生吃水果茄子不会增加血液中的胆固醇含量，从而不易患黄疸、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。生吃水果茄子可以更好地保留茄子中的胆固醇。维生素D含量丰富，因此适量生吃水果茄子对我们有好处。
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生吃危害
生吃茄子时如果不注意控制量，可能会导致中毒。生果茄子虽有清热解暑的功效，但其性偏寒，容易引起消化不良。
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水果茄子怎么做好吃
将茄子削去皮，切成细条，与盐、鸡精等调味料拌匀，加入少量生抽提鲜，但不要太多，否则会影响茄子的颜色。
将洋葱切成几小段，大蒜切末，均匀地撒在杂果和茄子丝上。开火，将锅烧热，倒入花生油，烧热。油温达到一定程度后，即可出锅，浇在水果、茄子丝上。
