银杏果营养丰富，常用于食疗和药膳。它可以保持健康、延年益寿。具有止带、化痰、平喘的功效。银杏多糖可以抗肿瘤和病毒，而银杏蛋白可以抗氧化、美容肌肤。食用时需将外层硬皮敲破，取出内层种子，可用来煮粥、汤，或加工成糕点、蜜饯、罐头、饮料、酒类等。银杏，又名银杏、灵岩、公孙子，为银杏树干燥成熟的种子。它含有多种维生素。是一种高级滋补品，对身体有滋补作用。作为一种中药，其药用价值还是很高的。
银杏果的功效与作用
1. 抗衰老
银杏叶是一种具有抗衰老和抗氧化特性的健康食品。它富含维生素C和核黄素，还含有一定量的胡萝卜素和微量元素硒。
这些物质可以清除人体内的自由基，防止人体内自由基的产生，自由基是破坏人体组织细胞的罪魁祸首。它的数量减少后，人体组织细胞就能保持健康正常的状态，人体衰老的症状也会得到延缓。
2、美容护理
日常生活中，人们多吃银杏果，还可以美容肌肤，因为银杏果不仅可以清理体内的自由基，而且含有黄酮类和酚类物质，还可以防止色素在人体内沉淀。并防止变色。斑点已生成。
银杏中所含的植物蛋白和维生素还能加速人体皮肤表面毛细血管的血液循环，促进皮肤新陈代谢。人们经常食用它可以美白、滋养娇嫩的皮肤。
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银杏果的正确吃法
银杏果可食用或入药。吃的时候需要把外面的硬皮敲破，取出里面的果仁。可用来煮粥、做汤、烘烤，也可加工成糕点、蜜饯、罐头等。饮料和酒精等。
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银杏果食用禁忌
银杏果不要吃太多，否则会引起中毒。根据个人体质服用10-50粒是否会引起中毒。中毒症状包括发烧、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐和呼吸困难。严重时可能会因呼吸衰竭而死亡。
而且，银杏果生吃有毒，但煮熟后可以减轻毒性。食用前必须对其进行加工和煮熟。用量不宜过大，尤其是儿童更不可误食或过量食用。患有感冒和严重感冒的人应避免服用。
