冬瓜没熟的话是可以吃的。因为冬瓜本身就是一种药食两用的蔬菜，所以有很多保健作用。吃未熟的冬瓜会对胃肠道产生一定的负面影响，但不会毒害人体。看冬瓜是否成熟，首先要看其颜色是否青绿、白霜，表面是否有伤痕、斑点。如果冬瓜没有熟，吃的时候可能会觉得冬瓜的味道稍差。不过，未成熟的冬瓜味道更脆、更甜。可以放入锅中煮10分钟左右即可食用。但冬瓜不要煮太久，否则会影响口感。
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冬瓜没熟透可以吃吗
冬瓜还没熟就可以吃。因为冬瓜本身就是一种药食两用的蔬菜，所以有很多保健作用。
冬瓜性味甘、淡、凉。它进入肺部并通过膀胱。具有润肺生津、利水消肿、清热解暑、解毒排脓等功效。还可用于暑热时的口渴、止渴、面斑、脱肛等症。治疗痔疮等疾病。
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冬瓜没熟透吃会中毒吗
冬瓜的果肉、果肉和种子富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素等营养成分，既食又药。吃未熟的冬瓜会对胃肠道产生一定的负面影响，但不会毒害人体。
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冬瓜怎样才算熟
1.看颜色
看冬瓜成熟程度，首先要看颜色。冬瓜的颜色是绿色的，上面有白色的霜。白霜越厚，就越新鲜。
2、你长得好看不好看
它必须是直视的。俗话说，歪瓜裂枣不是什么好东西。水果和蔬菜看起来都一样，所以一定要寻找生长更均匀的。那些形状怪异、突出的要尽量避免。
3、表皮有无疤痕或斑点？
冬瓜成熟时，皮上没有伤痕、斑点，而且皮很硬，说明是肉质紧实的好瓜，已经很成熟了。
