冬笋即使苦也可以吃。对身体无害，但通常将其晒干后用来制作泡菜，而不是直接煮熟或油炸。据目前研究可知，挖出竹笋后，草酸每天会增加约两到三倍。这种草酸的突然增加，就是竹笋发苦、变稠的根本原因。冬笋也叫冬笋。冬笋的种类有很多。很多人吃冬笋的时候，都发现冬笋是苦的。那么问题来了，即使冬笋是苦的，冬笋到底能不能吃呢？冬笋为什么是苦的？
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冬笋发苦还能吃吗
冬笋即使苦也可以吃。对身体无害，但通常将其晒干后用来制作泡菜，而不是直接煮熟或油炸。当然，饮食上也要注意适量。每天大量吃竹笋可能会引起身体不适，如消化不良等胃肠道疾病。
吃冬笋有什么好处
1.泻药
冬笋能促进肠道蠕动，帮助消化，消除积食，预防便秘。因此，它们还具有预防消化道肿瘤的作用。
2.减肥
冬笋具有低脂肪、低糖、高纤维的特点。它们可以吸收大量的脂肪。肥胖者常吃冬笋，可以减少胃肠粘膜对脂肪的吸收和堆积，从而达到减肥的目的。
3、养肝明目
冬笋除含有蛋白质、糖、矿物质等营养成分外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，对维持视力健康非常有好处。因此，适量吃冬笋可以养肝明目。
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冬笋有点苦涩是怎么回事
当竹笋从地里长出来时，它们会开始变硬并变得纤维化。主要原因是成分中含有大量草酸和黑尿酸。据目前研究可知，挖出竹笋后，草酸每天会增加约两到三倍。这种草酸的突然增加，就是竹笋发苦、变稠的根本原因。
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冬笋苦味怎么去
将鲜笋去皮，切成两段。如果它们很大，我们必须将它们分割后切成片。简而言之，应该将它们加工成可以直接食用的大小，切片或块状。被允许。
用自来水清洗2遍以上，锅中加水，加入花椒、大料、红干辣椒，煮至沸腾。将竹笋放入沸水中煮约15分钟，然后取出竹笋，用冷水冲洗两次，再浸泡一个小时。
