梅菜不是芥菜，它们是两种不同的蔬菜。梅菜是广东徽州、梅州的传统特产。是著名的梅菜红烧肉的原料之一。味道非常好。雪里红是芥菜的变种蔬菜。新鲜的雪里红与新鲜的梅菜非常相似。但雪里红有一个特点，那就是随着温度的下降，它会变色。
：
梅干菜和雪里红是同一种蔬菜吗
几年前，我一直以为这两种蔬菜是一样的。就连去市场买菜，我也一直把李子白菜当成雪里红。当然，有时雪里红也被称为梅子白菜。
相信很多人都犯过同样的错误。现在我可以很自信的告诉你：美菜就是美菜，雪里红就是雪里红。它们基本上是两种不同的蔬菜。
：
梅菜
我以前从来没有接触过李子、青菜之类的蔬菜。我是到广东吃了梅菜红烧肉才知道的。感觉五花肉下面的黑黄泡菜非常好吃，很香，软硬适中，有一定的嚼劲。
看起来很像家乡的腌菜，但味道却好多了，所以我从此就爱上了这种蔬菜。每次出去吃饭，酸菜红烧肉都是我必点的一道菜，除非店里没有。盘子。对我来说，吃酸菜比吃红烧肉还好吃！
别小看美菜，它可是相当有名的。梅菜是广东惠州、梅州的传统特产。作为岭南三大名茶之一，驰名中外，素有“徽州花”之称。
历史上，它也是进入皇宫的“贡菜”。惠州的梅菜独具特色，属于国家地域特产。可见梅菜可不是一般的蔬菜，难怪味道那么好呢！
：
雪里红
雪里红，是芥菜的变种蔬菜。新鲜时，确实与新鲜的梅菜非常相似，在我国南北地区广泛种植。
雪里红的一个非常显着的特点是，在北方的秋冬季节，随着气温的下降，颜色会逐渐由绿色变为紫色。
我想这就是“雪里红”这个名字的由来。但在气候比较高的南方，雪里红不会变色，保持绿色。
