经常吃山药有很多好处。例如，吃山药有助于降低血糖、延缓衰老、保护肝脏、调节人体免疫功能、增强免疫力。但不同人群的消费频率也不同。正常健康的人可以每天吃山药，但患有糖尿病或便秘的人不宜每天吃。
有网友表示：吃了一年山药，发生了神奇的变化，胃病明显好转。他说，山药是传统中药材，能清热解毒、补脾胃。
山药是一种既可药又可食的常见食品，也是老百姓餐桌上许多菜肴的主角。那么，长期吃山药对身体好吗？有什么好处？
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经常吃山药的好处
首先我们来说说经常吃山药对身体的好处。山药和许多普通食物一样，含有蛋白质、碳水化合物、钾、钠、镁等常量或微量元素，可以为人体补充能量。微量元素可以激活体内的酶，与体内蛋白质和核酸的合成有关。乍一看似乎没有什么特别的。
但山药中含有一种其他食物中没有的特殊成分——山药多糖。山药多糖是山药的主要活性成分，由甘露糖、木糖、葡萄糖等多种单糖组成。
研究表明，山药多糖具有多种药理作用：
首先，它可以帮助降低血糖
其机制可能是山药多糖可以刺激体内与低血糖相关的酶（如己糖激酶、琥珀酸脱氢酶），从而降低血糖。
二、有利于调节机体免疫功能
山药多糖能激活吞噬细胞，对增强人体免疫力、抗肿瘤有一定作用；
三、延缓衰老
山药多糖具有清除自由基的作用，有利于延缓衰老，与保肝等功能有关。
当然，除了山药多糖外，山药中含有的淀粉酶和多酚氧化酶也能增强小肠的吸收，有助于调节胃肠道。
山药中的皂苷和粘液还具有保湿、润滑作用，可以减少胆固醇在体内的沉积，在一定程度上降低患心脑血管疾病的风险。这样看来，山药确实有很多好处。
不过，山药虽好，但不同人群的食用频率却不同。不要一棍子打死，盲目多吃山药。
如果想追求山药的药理作用，建议听从医生的建议。日常烹制的山药只能为人体提供一定的营养成分，很难达到真正的药理作用。
