炒榛子的方法比较简单。首先是选择优质榛子。将挑选好的榛子用水浸泡，然后晾干，然后炒熟。在高温高压的作用下，榛子壳会破裂。炒榛子的方法有很多种，而且都很简单。可以直接炒榛子，也可以加沙子炒榛子。加沙子可以让榛子受热更均匀。
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野生榛子怎么炒能裂口
开榛子的制作过程虽然比较简单，但是我们自己在家就可以做。但对原料的选择有严格的规定，严禁使用发霉、变质的榛子。
开的方法是：炒前将生榛子泡在水里，沉到底的最好，然后自然晾干。采用物理方法，利用高温使干果中的水分蒸发，巨大的压力会使果壳破裂。下面我们就详细介绍一下炒榛子的方法、步骤和技巧。
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炒榛子方法一
1、取适量榛子，倒入锅中，开小火。
2.期间不断翻炒。当榛子感觉热的时候，把手放在锅上试一下榛子的火候，看看是否受热均匀。
4.当感觉榛子一般热时，继续翻炒。炒至榛子呈深色、有光泽，并能闻到木头的香味，就说明已经熟了。当然，你也可以尝尝。成熟的榛子味道特别香。关键是它们已经开裂、弯曲了，还能看到纹理。
5.从锅中取出，放在盘子上，利用榛子的余热来煮榛子。
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炒榛子方法二
1.先将沙子放入锅中，用文火煮。煮的时候一定要上下翻炒。
2、沙子烧热后，加入糖，翻炒。翻炒几下后即可将榛子放入锅中。热量不宜太高。
3.炒的时候一定要上下翻炒，直到榛子半熟时才捞出来，不然会变成糊状。
4.当榛子冷却后，筛出沙子，并用一块湿的亚麻布擦干净。最后加入三滴大豆油，用干亚麻布反复擦拭。然后你会看到榛子又重新闪亮起来。
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炒榛子方法三
1. 剥去榛子壳，保留果仁备用。将锅烧热，倒入适量的油。加热后，加入榛子仁。
2.快速翻炒至颜色变黄，然后用漏勺捞出沥干。
3、将炒好的榛子仁放入碗中，温热后食用。你可以将它与糖混合。
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炒榛子方法四
1.将榛子均匀地放在微波炉的玻璃板上，中火加热，时不时地停止烤箱转动。
2、当听到榛子发出“噼啪”的声音时，说明榛子快熟了。
3. 等待几秒钟，直到“咔哒”声停止后，即可关闭电源。
