生吃栗子和熟吃栗子都有各自的好处。生吃栗子有止血的功效，但生吃不易消化，所以脾胃虚弱的人不适合生吃栗子。吃煮熟的栗子可以调节胃肠道，增进食欲。也可用来煮粥、养胃。因此，大多数人都适合吃煮熟的栗子，而且煮熟的栗子不会增加胃肠道的负担。

糖炒栗子（煮栗子的图片）

中国的板栗品种很多。根据产地，板栗一般分为北板栗和南板栗两种。

北方栗子多制成蜜饯烤栗子，南方人则喜欢用栗子做菜。在南方板栗产区，有些人选择了最原始的吃法：生吃。那么，板栗到底是生吃好还是煮熟吃好呢？

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板栗生的好吃还是熟的好吃

生吃栗子：中医认为，栗子有止血的功效，但生吃不易消化。脾胃虚弱的人最好不要生吃。

吃煮熟的栗子：吃煮熟的栗子可以调节胃肠道，增进食欲。用粳米煮粥可以养胃，所以吃煮熟的栗子比较适合大多数人。

综上所述：生吃栗子和熟吃栗子各有好处，但大多数人都适合熟吃。

去皮后的生栗子（图）

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板栗生吃法

生栗子其实就像生花生、生瓜子一样。它们是可以直接食用的水果。中医认为，板栗性味甘温，入脾、胃、肾经。

一般情况下，生栗子是可以生吃的。可以每天早晚将晒干的生栗子放入口中仔细咀嚼。然后慢慢吞服，在一定程度上可以起到更好的滋补作用。

现在，一般没有人生吃栗子，但在古代，栗子是生吃的。古人记载，煮熟的栗子吃后会引起腹胀。

栗子虽然可以生吃，但是生吃不容易消化。建议慢慢咀嚼，一次不要吃太多，以免引起腹泻。

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板栗熟吃法

栗子煮熟后味道特别软，糖炒栗子很常见。市场上有很多这样的商店，而且很受欢迎，但唯一的缺点是价格太贵。

鲜栗子最多才六七块钱一斤，而糖炒栗子则要二十块钱左右。价格相比起来还是有点贵。想吃的话只能偶尔买一下解解馋。但我们也可以把栗子煮熟，然后在家里吃。

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冰糖水煮板栗

【成分】：板栗、水

【调料】：冰糖

【正确做法】

第一步，把栗子清洗干净，尤其是外皮的杂质，把有虫的挑出来，只留下肥美的栗子。

第二步，栗子很硬，处理的时候需要注意。用刀在栗子上划十字。不需要太深，也不用怕伤到肉。这使得它更容易品尝并快速破解。

第三步：锅里烧水，加入栗子、冰糖，水没过栗子。如果喜欢吃甜的，可以多加一点冰糖。

第四步：大火煮沸，然后转小火再煮25分钟。你可以随时观察它。最后糖水一定要煮开，收汁的时候注意不要烧锅。这时，你就能闻到一股浓郁的甜味。

第五步，煮至全熟，即大功告成。当汁液几乎减少时，用铲子搅拌，以加快水分蒸发。最后只剩下干栗子了。