桂子姜性寒。中医认为，桂子酱味甘、微苦，性凉。桂子姜，又名菊芋，生姜不辣，学名菊芋。它有很强的药用功效。由于其性凉，还具有清热凉血、利尿消肿的功效。它还可以治疗水肿和发烧。肠热、痢疾、便血、淋病等症状。
桂子煎，又名菊芋、菊芋，学名菊芋。它来自北美，清代经欧洲传入我国。桂子晶是生长在地下的块茎部分，形状凹凸不平，形似生姜，故称菊芋、桂子晶。
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鬼子姜是寒性还是热性
中医认为，桂子姜性味甘凉。入肺、大肠经，具有清热凉血、利水消肿的功效。适用于水肿发热、肠热泄泻、便血、淋病等。
桂子晶块茎含有大量碳水化合物，约占鲜重的18 %。其中，果聚糖含量较高，又称菊粉或菊糖，约占碳水化合物的80%。
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鬼子姜的功效与作用
桂子姜的药用价值主要来自于其中含有大量的菊粉，是提取菊粉保健食品的原料。
菊粉中不仅含有大量的多聚果糖（即可溶性膳食纤维），还含有大量具有益生元功能的低聚果糖。
菊粉具有优良的肠道调节作用，对提高免疫力、预防肠道感染、预防便秘有一定作用。
此外，菊粉还具有增加饱腹感、调节代谢功能、控制血脂、降低心血管疾病风险、促进矿物质吸收等功效。适合需要提高免疫力的老人和儿童，以及患有肥胖、糖尿病等代谢性疾病的患者。
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鬼子姜的正确食用方法
桂子井常用于加工酱菜、制作酱菜。事实上，它还可以生吃、煮吃、炒吃、甚至烤吃。
桂子姜富含益生元。如果吃太多，很容易肚子胀，所以不敢多吃。把你最喜欢的西红柿、芹菜、萝卜一次洗几块，切成小块，做成凉菜。桂子煎泡菜味道也不错。建议每次食用50~150克。
1、菊花汁饮料
日本生姜、荸荠适量。将两者洗净，去皮，榨汁，加适量白糖，拌匀，每日饮用一至两次。能清热凉血、和胃生津。适用于发热后伤口口渴、肺燥、咳嗽、胃脘痛、纳差等。
2.菊芋豆芽
菊芋、绿豆芽各150克，调味品适量。将菊芋洗净，切成条。绿豆芽洗净。锅中烧热适量植物油，放入菊芋、绿豆芽，翻炒片刻，然后加入盐、味精、葱花、姜末等，炒至熟透。
