生菜的矿物质和微量元素含量很丰富，并且膳食纤维含量也是很高，生菜不仅可以做成美食同时还可以生吃，生吃生菜能够保留最大成分的营养素，所以能够增加身体的抗氧化能力，有美白肌肤的作用。

生菜生吃具有什么好处

蔬菜中含有抗氧化物，β维他命B1胡萝卜素和维他素、B2、维他命C和B6、维他命E，经常使用眼睛的人，可以多吃这道菜，补充维他命(B一胡萝卜素在人体内可以转化为维他命);而且维他命E有延缓细胞衰老的作用，可以调节人体的功能。

生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。生菜能促进胃肠道的血液循环，对脂肪、蛋白质等大分子物质，能够帮助消化。生菜是女生喜欢的蔬菜，能够和其它蔬菜做成沙拉，经常食用滋润肠道。