市场上的香型香料有很多，比如八角、丁香、山奈、木香、甘松、豆蔻、花椒等，大家可以根据自己喜欢的香味来选择。有时我会炒或烤，还没吃之前，满屋子都能闻到香味。肉桂和八角是制造最佳香味的首选，因为它们不仅香味纯正，而且气味较淡。香料肉桂（图）

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什么香料可以满屋飘香

在生活中，我们经常需要使用大量的调味品来给菜肴增味、去除异味。调味料是烹饪或烘焙中不可缺少的成分。有时，通过添加调味料可以大大改善菜肴的味道。

市场上芳香调料的种类很多，有八角、丁香、山奈、木香、甘松、豆蔻、花椒等，大家可以根据自己喜欢的香味来选择。有时我会炒或烤，还没吃之前，满屋子都能闻到香味。

在这些香料中，肉桂和八角是产生最香香气的首选。因为这两种不仅香气纯正，而且与其他香料相比，气味也较淡。

调味丁香（图）

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什么品种香料能满街飘香

但在烹饪过程中，调味并不是一场单打独斗。他们常常联合起来发挥合作作用。每种原料都有其独特的味道，并且不会互相混合。那么今天我们就专门来说说那些能让街道充满香味的香料。

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丁香

丁香，学名丁香，是一种原产于印度尼西亚的香料。因其形状酷似指甲，且有独特的香气而得名。

丁香对舌头有麻木感，起到增香、去除异物的作用。最好的是个头大、味道浓的。每公斤配料大约0.5克就足够了。

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八角

八角茴香味辛，具有去腥、解腻、增香增鲜的作用。其香气浓郁，酒体醇厚。八角八角以上者为佳品。 1kg的配料大约是2克。

另外，八角又名大茴香，香味浓郁，是制作红烧菜的必备香料。

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白豆蔻

白豆蔻味辛，可增香祛异，还可以防腐、促进食欲。最好的是香气浓郁、表面有花纹、颜色呈灰色的。每公斤原料大约1克就足够了。

白豆蔻是香料家族中的一种多功能香料。因为它们具有浓郁的味道，所以它们适合任何腌料或香料混合物。但请注意，如果用量过多，白豆蔻会变得苦涩。

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桂皮

肉桂外皮灰褐色，内皮红褐色，卷曲。加入红烧蔬菜，可以使肉少腥、少油腻，香浓可口。吃起来，味道醇厚甘甜，口中余香缭绕。

而且，品质较好的肉桂，初吃起来是麻的，细细品味却是甜甜的。加热时，香气会从盐水中飘出。

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迭香

迷迭香原产于地中海，因此也被称为“海中的露水”。这种香料可以很好地去除动物性食品的异味，而且其中所含的芳香油具有浓郁的香气。

但使用时要严格控制用量，以免掩盖菜肴本身的味道和其他香料的味道。

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麝香草

百里香又称百里香。用于肉类原料时，具有很强的除臭作用，特别是对于鸡肉原料。

很多烤鸡翅香料中都含有百里香，但由于香味太浓，所以用量不宜太多。

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孜然

小茴香香气浓郁，略带茴香和薄荷的中性味道，舌头上有轻微的麻木感。一般来说，小茴香的大小和形状与茴香相似，但颜色较深，呈棕褐色。