青皮和陈皮的区别在于颜色、来源、加工方法和功效。其中，青皮和陈皮虽然都是优良中药材，但颜色却有明显不同。青皮外观呈青绿色，成品外观呈橙红色。这是它们之间最根本的区别，也是人们一眼就能看出的区别。陈皮（图）
：
青皮和陈皮的区别
青皮和陈皮都是日常生活中常见的中药材，它们的功效有很多相似之处。很多时候，人们误以为它们是同一种中药。其实，青皮和陈皮有很多区别。它们是两种完全不同的中药。
绿皮（图）
：
颜色不同
青皮和陈皮虽然都是优良中药材，但它们的颜色却有明显的不同。青皮外观呈青绿色，成品外观呈橙红色。这是它们之间最根本的区别，也是人们一眼就能看出的区别。
：
来源不同
青皮和陈皮虽然同为中药材，但来源不同。
绿色果皮来自卢比科的橘子植物或该植物的变种。这种植物有未成熟的幼果或未成熟的果皮。陈皮来自成熟橙子的干燥果皮。
加工后的陈皮（图）
：
加工方式不同
青皮和陈皮的加工方法也有明显的区别。青皮是人们采集植物未成熟的果实，晒干而得的中药。有时将它们切成片然后干燥。
陈皮是吃橘子后除去果皮，晒干，陈化而得的中药材。从去皮到加工需要很长时间。
：
功效作用不同
青皮和陈皮虽然都具有消食消食的功效，但从功效上来说，它们也有很多不同的产品。入药后，对脾胃不和、腹胀疼痛、咳嗽痰多等症状有特别明显的治疗作用。
绿树皮入药时，具有极佳的疏肝理气功效。适用于治疗人类胸痛、疝痛和乳腺炎。对这些疾病有特别好的治疗效果。
