如果从大体外观上区分两者，并没有明显的区别，因为青笋本身就是生菜的一个品种。虽然是生菜的变种，但本质上还是没有大的变化。只是青笋的叶子是尖叶，所以我们可以排除圆叶品种冒充青笋的可能。生菜（图）
生菜是一道非常受欢迎的菜肴，它的烹饪方法有很多种。无论是主菜还是配菜，都是一道完美的菜肴。但说到青笋，相信很少有人知道。
什么是绿笋？和生菜有什么关系？让我们仔细看看两者之间的关系。
青笋（图）
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什么是所谓的青笋
青笋又名生菜，与生菜同属于菊科草本植物，是生菜的变种。说得更直白一点，生菜是一个大品种的名字。
青笋就是其中的品种之一，因为生菜分为白生菜、尖叶生菜、花叶生菜等。低档品种也有很多，但青笋的表现优于其他品种。近两年才逐渐进入消费者的视野。
事实上，目前市场上销售的大部分生菜并没有明显的品种区分。消费者反正知道这是生菜就行了，对品种的要求不是很高。
而且一般来说，外观上并没有太大的区别，所以你不会太关注这个问题。
青笋（图）
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青笋跟莴笋区别在哪里
如果从大体外观上区分两者的话，并没有明显的区别，因为青笋本身就是生菜的一个品种。虽然是生菜的变种，但本质上还是没有大的变化。
只是绿笋的叶子是尖叶，所以我们可以排除圆叶品种冒充绿笋的可能。
青笋是茎生菜的代表，因为生菜这个名字是叶用生菜和茎生菜的总称。它分为许多不同的品种，青笋是这些品种的重要代表。
去皮切碎的青笋（图）
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青笋怎样做又简单又好吃
青笋和生菜很相似，包括味道和其他性质，但烹饪方法有很多差异。它们可以煎、煮或冷食。个人认为夏天最适合的做法是凉拌，清爽、方便、开胃。
