云南茶包括普洱茶、滇红、滇绿、沱茶、七子饼茶、南糯白毫、花茶等。其中，滇红又名云南红茶，是茶叶市场上著名的红茶品种。滇绿是云南绿茶，滇绿茶以鲜叶为原料。保持了茶叶的翠绿色泽，香气持久，回味悠长，汤色黄绿。中国是茶的故乡，云南是中国茶的原产地中心。云南拥有独特的自然地理环境，适宜茶树生长。
全省多地发现野生大茶树，思茅地区镇远县就有一棵3000多年树龄的“野生茶树王”。
西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培800多年的“茶王树”。这些至今仍健在的茶王，是云南茶叶开发悠久历史的有力佐证。
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一、普洱茶
普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州及澜沧江沿岸各县。
普洱茶品质独特，汤色红黄，香气馥郁，滋味醇厚甘甜，使人饮后芳香四溢，回味无穷。该茶性味温和，具有良好的药理作用。
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二、滇红
滇红又名云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。
滇红采用嫩度适宜的云南大叶茶树鲜叶为原料。大叶茶树的鲜叶比其他茶树含有更丰富的多酚。
加工后可产生较多的茶黄素和茶红素，咖啡因、水浸出物等含量较高，因此制成的红茶香气浓郁，风味浓郁，汤色鲜红，品质优良。
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三、滇绿
滇绿是云南绿茶。滇绿茶以云南大叶种鲜叶为原料。采摘鲜叶时，精选娇嫩的一芽二叶，经消毒、揉捻、干燥等工序加工而成。
保持了茶叶的翠绿色泽，形成了滋味醇厚、香气持久、回味悠长、汤色黄绿的特点。
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四、沱茶
云南沱茶是以优质毛茶为原料，经高温蒸压精制而成的紧压茶。
云南沱茶有两种。一是采用产自滇南茶区的优质绿茶制成。具有色泽深、汤清、香浓、醇厚甜的特点，主销全国各地。
另一种是以普洱散茶为原料制成的沱茶。其色泽棕红色，汤色鲜红，性温味甘，滋味醇厚。主要供应出口，销往西欧和北美。
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五、七子饼茶
七子饼茶，又名圆饼茶，是一种紧压茶，其饼形优美，形似满月。每支七子饼茶都是一包，故称七子饼茶。
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六、南糯白毫
南糯白毫产于西双版纳傣族自治州勐海县南糯山。这里哀牢山绵延，澜沧江碧水流淌，气候温暖，雨量充沛，终年云雾缭绕。是茶树优良的生长环境，有利于茶叶中有效物质的积累。
因此，南糯山出产的茶叶品质优良。
七、花茶
由浓郁的花香和精致的云南青香制成。因花香和茶胚不同，分为茉莉花茶、白兰花茶、珍珠兰花茶、桂花茶和大众花茶、香花茶。
茉莉花茶根据茶胚的层次和窨制次数的不同，分为单烟、双烟、三烟。
云南花茶的特点是茶味浓郁、花香芬芳。两者交融，相得益彰，饮后余香余香。
