太平猴魁是一种高档绿茶。太平猴魁是中国十大名茶之一。还拥有中国历史名茶、中国传统名茶等多项称号。该茶产于安徽省黄山市黄山区。是茶中的极品，享有“猴头两尖，不松不卷，不卷边”的美誉。在国际茶博览会上荣获“绿茶大王”称号。

太平猴魁属于高档绿茶

太平猴魁是中国十大名茶之一。还拥有中国历史名茶、中国传统名茶等多项称号。该茶产于安徽省黄山市黄山区。是茶中的极品，享有“猴头两尖，不松不卷，不卷边”的美誉。

在国际茶博览会上荣获“绿茶王”称号。

太平猴魁的主要产区位于黄山区新明乡三门村的后坑、后港、严家。其中以后腾高山茶园采摘的茶叶品质最佳。采摘标准为发育初期的一芽三叶。经青化、吹风、充分干燥、复烤四道工序制成。

成品茶形状扁直，包覆白毫，色泽翠绿。冲泡入杯后，汤色清绿，香气爽口，清香馥郁，滋味醇厚爽口。具有“头泡香气高，二泡香味浓，三泡、四泡仍清香”的意境。

从茶性来看，平猴魁属于绿茶，是绿茶中的顶级茶。黄山柿大叶茶树种。茶的形状一般为两叶一芽，其特点是兰花香。猴韵是她的意境。

太平猴魁产于太平新明。核心产区为后坑后康严家村。湖坑猴魁也是太平猴魁品质的代表。而且，大猴坑村也是太平猴魁原产地保护区。

太平猴魁新茶的采摘时间一般在清明节后一周至10天左右。

比如，太平后奎公园今年4月13日开放，前两年是4月15日至18日，所以太平后奎没有明前茶。

在工艺上，太平猴魁有手工茶和机制茶之说。但我们一般所说的正宗太平猴魁，是指传统的手炸、手捏猴魁。这两年，机制猴魁已经不能再叫太平猴魁了。

虽然它的存在有其合理性，但从口味和品质上来说，它与传统手工猴魁还是有较大区别的。

冲泡太平猴魁与普通绿茶类似，因为绿茶最需要注意的就是水温，一般控制在85至90度。

茶具还可以使用玻璃杯、瓷杯或紫砂杯。不过，由于太平猴魁的茶形特殊，我个人建议用玻璃杯冲泡效果更好。

：

太平猴魁什么样的好

我说太平猴魁可以说是绿茶中的佼佼者，因为它有一些大气而优雅的特点。而且，由于产地和树种不同，其品质甚至略显普洱茶的山顶变异特征。

乍一看相似的猴魁，数量可以达到三百到三千，所以猴魁的鉴定就有点重要了。我根据一些粗浅的经验给大家分享一下如何判断。

：

手工和机制

很容易看出手工干茶和机制干茶的区别。虽然我并不贬低机制茶，但目前市场上比较好的原料一般都不是机制茶，因为卖不了高价。

一般手工猴魁较厚，表面有网格。该机构通常很薄且形状平坦。

：

口感辨别

(1) 浓郁醇厚，如覆舌尖

大家一定知道，醇厚是几乎所有茶的通用标准。吃到猴魁，感觉内容丰富，包裹着舌头。这至少说明原材料的品质不错。

对了，喝一些老品种的猴魁并不一定很贵，但浓郁、浓郁的口感，加上清新醇厚的口感，确实是舌尖上的享受。

(2) 喉咙里的甜味和粘甜感

猴魁的国标有“猴韵”二字。我们不讨论，但不妨粗略地理解为产地加喉韵。这在岩茶、普洱甚至好的正山小种中尤其明显，会引起喉咙刺激。茶汤慢慢咽下去，喉咙清甜舒适，有一种粘甜的感觉。

：

关于兰花香

侯奎的兰花香往往是高端品质的标志。但不要完全迷信。

因为品种的原因，新品种其实更容易达到兰花香，或者说具有兰花香，但往往缺乏口感的浓郁和浓郁。

至于较老的品种，兰花香往往很难获得。据当地茶叶收藏者介绍，即使是同一家公司的茶叶，每一年的品质也可能有所不同。