普洱茶既不是红茶，也不是绿茶。由于普洱茶的加工工艺和制茶原理与其他黑茶相似，所以普洱茶在传统茶叶分类中属于“黑茶”范畴，属于后发酵黑茶类别。根据其加工工艺和品质特点，普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶两种。

普洱茶是什么茶类型

普洱茶既不是红茶也不是绿茶。真正把普洱茶与绿茶、红茶放在一起的是，茶汤的颜色比较接近。

由于普洱茶的加工工艺和制茶原理与其他黑茶相似，所以普洱茶在传统茶叶分类中属于“黑茶”范畴，属于后发酵黑茶类别。

根据其加工工艺和品质特点，普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶两种。

普洱生茶和绿茶的茶汤颜色比较接近，普洱熟茶和红茶的茶汤颜色比较接近，但不能断定是绿茶还是绿茶。红茶。

绿茶中所含的蛋白质在晒制后在高温高湿的条件下会部分水解形成氨基酸，从而增加其总量，从而体现出其清新爽口的口感。

红茶的特点在于它的工艺发酵。在发酵过程中，产生茶多酚的氧化、聚合和缩合。主要成分是茶黄素、茶红素和茶褐素的氧化产物，它们决定了红茶的颜色和味道。与蛋白质沉积物结合，从而从苦味变为甜味。

很多爱茶的人应该都知道，普洱茶的特点就是茶汤的颜色。比如自然转化、越陈越香、长期保存，以及其独特的制作工艺和一定的收藏价值和实用功能。

体现了它与其他六大茶类的不同，故称“特种茶”。

中国的茶有很多种。在此之前，学术界有人以茶叶的制作方法和品质为依据。按照茶多酚氧化程度的顺序，初级茶分为绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶和黑茶六大类。

同时，根据茶叶的商业形态重新命名了绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、红茶、紧压茶、速溶茶等7个品种。该方法已在业界广泛应用多年。

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普洱茶产地分布

普洱茶产区主要分为西双版纳、普洱市（原思茅市）、临沧市三个主产区。 90%甚至95%以上的普洱茶原料都来自这三个茶区。

目前，普洱茶地理标志产品保护范围覆盖西双版纳州、普洱市、临沧市、云南省保山市等11个州市的639个乡镇。

从具体产区来看，普洱茶可分为四大产区（义乌产区、勐海产区、临沧产区、普洱产区），各有其典型特征。

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1、易武产区

本产区包括义乌茶区和游乐、义邦等六大老茶山。该地区以义乌茶闻名，产量大，茶性相似，均以“柔”着称。

义乌是最古老的茶区。历史上，上等茶叶大多产自义乌。义乌茶区包括义乌乡整个茶叶产区，以及原曼萨茶山。

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2、勐海产区

本产区包括勐海县的南糯山、布朗山、勐松、巴达、河开等茶山。这个产地的茶比其他产地的茶要浓，绝对是“浓”。

勐海茶历史悠久，茶树资源丰富，优质品种众多。古茶园以栽培古茶树为主，兼有一些野生型古茶树及相关植物。

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3、临沧产区

该产区包括临沧市勐库茶区、勐库雪山（冰岛所在的茶山）、邦东茶区等。该产区的茶叶最大的特点是甜。带着青涩，还有“艳丽”的“玉林”。

临沧是非常重要的普洱茶产区，茶树资源丰富。是云南省生物多样性最丰富的地区之一，也是古茶树遗产规模最大、最具代表性的地区之一。

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4、普洱（思茅）产区

本产区包括普洱市的昆仑山、景谷、无量山、哀牢山等。这个产地的茶叶茶味比较清淡，绝对是“和”。

普洱是“世界茶之源、中国茶城、普洱茶都”。是世界茶树起源中心和普洱茶原产地。