大红袍茶不是红茶。其实大红袍茶属于岩茶，属于绿茶范畴。我们把茶分为七种：红茶、白茶、黑茶、绿茶、青茶、黄茶。大红袍是一种半发酵茶。和肉桂、水仙一样，都是武夷岩茶的一种，岩茶属于绿茶之一。有点儿。
大红袍属于什么茶种
大红袍茶不是红茶。其实大红袍茶就是岩茶，属于绿茶类。
大红袍和红茶容易混淆的主要原因是大红袍茶汤颜色深红，口感较好。事实上，这种想法是完全错误的。
根据茶叶的茶制，我们根据发酵程度的不同将茶叶分为红茶、白茶、黑茶、绿茶、绿茶和黄茶七种。
大红袍是一种半发酵茶。和肉桂、水仙一样，它是武夷岩茶的一种，岩茶是绿茶的一种。
红茶是一种全发酵茶。与绿茶一样，是我国七大茶类之一。还有正山小种、金骏美等细分。
可见，红茶是主要分支，大红袍是绿茶分支之一。
两种茶汤的颜色虽然乍一看相似，但其实完全不同。如果将它们混为一谈而不明确它们的身份，很容易让自己出丑。
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怎么辨别岩茶和红茶
一般情况下，茶叶的外包装上都会告诉我们它是什么茶。肉桂、大红袍、水仙等都属于武夷岩茶，而正山小种、祁门红茶、金骏眉等则属于红茶。
但特殊情况下我们看不到外包装。我们在鉴别茶叶时，可以从以下几个方面来鉴别。
(1)首先我们可以从外观来区分。
红茶的茶叶较肥，叶不聚拢，叶坚厚，色泽绿褐，摸起来光滑、柔软、油润。
岩茶的茶叶看起来略微弯曲并聚集成一个球。它们的外观看起来紧致，颜色呈深棕色或深绿色，看起来有光泽。
(2)其次，可以通过茶汤来鉴别。
大红袍被认为是红茶，因为它们的茶汤颜色有些相似，很难识别，但其实仔细观察，两者还是有区别的。
第一泡和第二泡的大红袍茶汤颜色偏红，接近红茶。但从第三次、第二次冲泡开始，茶汤的颜色就变成了橙红色，然后逐渐变淡。
红茶每次冲泡时颜色呈红色，冲泡四五次后颜色变为红褐色。茶汤变淡的速度相对较慢。
红茶与岩茶在第一次、第二次冲泡时无法区分，但在第三次、第四次冲泡后就基本清晰了。
(3)其次，两种茶的味道不同。
红茶的滋味温和，易饮，余味较少。有时喝红茶时还能感觉到淡淡的甜味。有些觉得茶苦的人也可以喝。
岩茶初喝时有淡淡的炭味，味道甘甜醇厚。有些人可能会觉得它很涩。入口后，舌底有清香，回味甘甜。因此，在鉴别的时候，可以通过味道来判断。
最后，了解红茶和岩茶的不同制作工艺，以协助鉴别。
红茶和岩茶最大的区别就在于此。红茶是全发酵茶，而岩茶是半发酵茶。
发酵是茶叶生产过程中的一个过程。是指将茶叶置于特定温度下，使其发生质变的泡茶过程。在这个过程中，岩茶的发酵度为60%至70%，红茶的发酵度为70%至90%。
发酵程度越高，茶本身的颜色越深。冲泡前可以观察茶的颜色。
