铁观音既不是红茶，也不是绿茶。从发酵的角度来看，铁观音属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。正宗的铁观音色泽鲜美，味甘醇厚。冲泡后汤色金黄色。入口香滑。主产于广东、云南、广西、台湾等地。

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铁观音属于什么绿茶还是红茶

铁观音既不是红茶，也不是绿茶，而是正宗的乌龙茶。传统工艺生产的铁观音比淡味型铁观音摇动次数多、力度大、发酵程度重。从技术上来说，它比淡味型需要更多的烘焙和加工步骤，使其成为浓味型。

陈香型铁观音是以淡味或浓味铁观音为原料，经过长期储存、反复加工而成。其茶色黑、色深、味甜、醇厚，外观、滋味接近红茶或黑茶。

铁观音原产于福建泉州安溪县西坪镇。如今，安溪铁观音久负盛名，各地纷纷互相学习制作方法。现产于闽北、广东、云南、台湾等地。

铁观音的特点

1、观形

优质铁观音茶条卷曲、粗壮、厚重，呈蜻蜓头形，绿底绿腹。色泽鲜润，叶色沙绿，有鲜红斑点，叶面有白霜。

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2、听声

优质茶叶比普通茶叶更紧、更重。取少量茶叶，放入茶壶中。可以听到“当当”的声音。声音最清晰的为最佳，声音哑的次之。

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3、察色

汤色金黄色，浓郁清澈。茶叶冲泡展开后，叶底肥厚光亮（铁观音茶的特点之一是叶背向外弯曲），表面有丝丝光泽。此为最佳，其次是汤色深红。

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4、茶香

安溪铁观音最迷人的就是它浓郁的兰花香。不过，并不是所有的安溪铁观音茶都会有兰花香。只有少数成功生产的优质产品才会具有明显、芬芳的兰花香味。

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5、口感

饮品的口感是衡量铁安溪观音品质好坏的第二个关键指标。

饮品的滋味可包括以下几个方面：入口亲和感（不苦、无明显涩味、香气纯正）、口感（让茶汤在口中流动、充满香气）和吞咽感（口感顺滑） ，感觉瞬间就进入胃里了，干净利落）。

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福建安溪铁观音

说起铁观音，就不得不说福建安溪，这里是铁观音的产地，也是正宗铁观音的产地。铁观音是中国十大名茶之一。它既是茶的名称，也是茶树品种的名称。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

安溪铁观音具有独特的观音韵味，清香幽雅，神韵高雅。冲泡后具有天然的兰花香，口感纯正浓郁，香气芬芳持久。据说，冲泡七次，余香悠长。说起安溪，就不得不提举世闻名的安溪铁观音。

铁观音的产地位于云雾缭绕的安溪西坪。安溪优质种植的铁观音地貌在这里完美展现。这里群山环抱，峰峦起伏，山峦云雾缭绕。

受戴云山海拔高、典型丘陵气候影响，这里常年云雾缭绕。

正是有了充足的水分和适中的温度，著名的铁观音才诞生在这片芳香之地。西坪镇也因此成为我国著名的“茶王之乡”和茶叶品牌之乡。