山竹的核不能进行食用。山竹一般采用压碎破碎，剥壳必须小心，特别小心，注意不要把紫色或红色的壳汁染在肉瓣上，因为它会影响味道，很难洗掉衣服。剥开后山竹只能吃里面白色的果肉部分，其它不可以吃。

山竹的核能吃吗

山竹核表面是木质纤维，人体不能消化和吸收。如果是比较大的山竹核，或者是比较小的儿童，误服山竹核后，不能通过狭窄的肠道，则会导致消化道梗阻。轻度的消化道梗阻，随着消化道内的压力增加，也有可能排出体外，则梗阻解除。严重的消化道梗阻，会有严重的腹痛腹胀，呕吐等症状，需要手术治疗。

山竹果肉富含膳食纤维，糖，维生素和镁，钙，磷，钾等矿物质元素，和榴莲并称“水果皇后”。山竹入口非常酸甜多汁、细腻软糯、融化唇间，让人回味无穷。酸甜的山竹被认为是很多人喜欢的一种水果，只在一些大型超市出售。只在应季的时候才有的卖，不像苹果香蕉，超市里随时都有。