绿豆可以生吃。属无毒食品，具有清热解毒的功效。不过，味道肯定不怎么样。毕竟绿豆太硬，即使磨成粉也很难吃。建议煮熟后食用。煮绿豆煮熟后吃，更有利于人体对营养物质的吸收，也能发挥其功效。可消暑除烦、健胃止渴，具有保健作用。绿豆可以生吃。属无毒食品，具有清热解毒的功效。不过，味道肯定不怎么样。毕竟绿豆太硬，即使磨成粉也很难吃。建议煮熟后食用。煮绿豆煮熟后吃，更有利于人体对营养物质的吸收，也能发挥其功效。

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生吃好处

绿豆可以防辐射，对皮肤干燥的人有很大好处。它们可以为皮肤补充水分并防止儿童消化不良。它们对湿疹等皮肤病有很大好处，可以维持身体机能。

绿豆性凉，味甘。具有清热解毒的功效。还可清热除烦、健胃止渴。有保健作用。还可治疗皮肤瘙痒，具有退热解暑的功效。

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生吃危害

生吃绿豆一般是没有毒的，但是可能会给我们的身体带来一些不良反应，因为生绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂，进入胃里会引起消化不良、恶心等症状。干呕、恶心、呕吐，刺激胃肠道。

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生吃做法

生绿豆可以用来熬绿豆汤，有清热解毒的功效。是家庭常见的夏季饮品。将绿豆洗净，放入保温瓶中，加入适量开水，盖上盖子，煮3-4小时后，绿豆就会变大，变软。这时候就可以下锅煮了，不一会儿绿豆就熟了。