大豆的含糖量较低,约为25%。吃黄豆会让人发胖,因为黄豆中含有脂肪和大量的植物油。经常食用大豆会导致身体发胖。不建议肥胖患者和正在减肥的患者使用。糖尿病患者可以吃大豆,因为大豆中含有大量的大豆异黄酮,有助于调节血糖平衡。大豆的甜度很低,但是大豆的热量却比较高。 100克大豆的热量约为360卡路里,比普通食物要高。然而,大豆是一种富含植物蛋白的作物,大豆的营养价值仅次于肉、奶、蛋,因此大豆又被称为“植物肉”。合理食用大豆及豆制品有利于人体生长发育和健康。

大豆含糖量

大豆的含糖量比较低,在25%左右。吃黄豆会让人发胖,因为黄豆中含有脂肪和大量的植物油。经常食用会导致身体发胖。肥胖、体重减轻的人不建议糖尿病患者吃大豆。糖尿病患者可以吃大豆,因为大豆中含有大量的大豆异黄酮,有助于调节血糖平衡。但糖尿病患者应少吃油腻食物,多吃新鲜水果、蔬菜和粗粮,并适当运动。

什么人不适合吃

高血压、肾病患者不宜吃大豆,因为高血压、肾病患者因肾功能受损,不易将钾排出体外。如果此时吃黄豆,就容易出现高钾血症,导致胸闷、心慌。心律失常,严重者甚至可能导致猝死。