羽衣甘蓝开花后仍然可以食用。它可能会开花，因为此时的温度和生活环境非常适合它的开花条件。当然，也可能是因为放置时间较长，但开花后就没有毒性了。而且也可以吃，一般是炒着吃或者凉着吃。羽衣甘蓝开花后仍然可以食用。它可能会开花，因为此时的温度和生活环境非常适合它的开花条件。当然，也可能是因为放置时间较长，但开花后就没有毒性了。而且它也是可以吃的。
羽衣甘蓝的营养和口味深受人们的喜爱。是一种比较绿色、天然、营养丰富的蔬菜。通常我们喜欢吃新鲜的羽衣甘蓝。当时羽衣甘蓝还没有开花，但是如果羽衣甘蓝开花了，就可以继续使用了。当然，这也要视情况而定。如果花的茎比较老，捏不动，那么那些老的部分就需要去掉，否则会影响整体的口感。只需删除旧的即可。如果把零件去掉的话，吃饭就没有问题了。
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芥蓝的花吃法
烹饪羽衣甘蓝等蔬菜时，需要进行一些处理。首先，一定要彻底清洗，因为它的外表面可能会吸附一些脏物质，所以一定要清洗干净，否则不仅会影响口感，还会影响营养成分的吸收。通常可以选择将羽衣甘蓝花做成炒菜或者做成凉菜。味道非常好。
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食用芥蓝的花功效与禁忌
羽衣甘蓝味甘、性辛。具有利尿化痰、解毒祛风的作用。羽衣甘蓝富含胡萝卜素，维生素C含量高，并富含硫磺。经常食用芥子油苷可以降低胆固醇、软化血管，但需要适量食用。不建议吃太多。吃太多会抑制性激素的正常分泌。
