虽然荷兰豆含有较多的营养成分，对健康有益，但荷兰豆不能生吃，因为它含有蛋白质凝血激素，这是一种有毒物质，只有在100C的温度下才能被破坏。另外，荷兰豆中含有皂苷，如果不经高温破坏而食用，可能会有毒。最好煮熟后再吃，否则会引起消化不良，有中毒的危险。虽然荷兰豆含有较多的营养成分，对健康有益，但荷兰豆不能生吃，因为它含有蛋白质凝血激素，这是一种有毒物质，只有在100C的温度下才能被破坏。另外，荷兰豆中含有皂素，如果不经高温破坏而食用，会有毒。最好是煮熟了再吃。

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吃荷兰豆好处

荷兰豆含有大量碳水化合物、氨基酸、维生素和矿物质，是人体正常新陈代谢的组成部分。因此，多吃荷兰豆可以补充营养，促进身体新陈代谢，保持身体健康。

荷兰豆含有较多的维生素，容易被人体吸收，可以增强人体的免疫功能，促进免疫细胞的再生。此外，荷兰豆含有纤维素和膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。

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生吃危害

如果直接食用荷兰豆，会影响脾胃健康，引起消化不良，严重时可能会导致食物中毒。因此，荷兰豆不能生吃。喜欢吃荷兰豆的朋友一定要注意了。只有煮熟后才能食用。

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生吃做法

荷兰豆可以直接用水煮着吃。添加一些蘸酱，以保持荷兰豆的鲜嫩口感。也可以加点猪肉炒着吃。总之，吃法有很多种。不同的吃法有不同的特点。你可以全部尝试一下。不管怎么吃，重要的是要把豌豆清洗干净并彻底煮熟。