莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、氧化酶成分，莲藕的糖分含量也比较高。吃莲藕可以清热解毒、止渴止呕。如果将莲藕炒成汁，效果就更明显了，但是要记住黄豆和莲藕不能一起吃。

莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、氧化酶成分，莲藕的糖分含量也比较高。吃莲藕可以清热解毒、止渴止呕。如果将莲藕炒成汁，效果就更明显了。

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藕蒂药用价值

莲藕的药用价值极高。可消食止泻、开胃、清热、滋补、防止内出血。是妇女、儿童、体弱多病者最好的流食和滋补宝品。而且，莲藕蒂富含维生素C和矿物质，对心脏有好处，促进新陈代谢，防止皮肤粗糙。

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藕蒂食用功效

1.莲藕味甘，性凉。具有清热止咳、祛瘀凉血、润肠润肺、生津、消食止泻等功效。非常适合睡眠不足、思虑过多、眼干口干的人。人类消费。

2、莲藕含有极高的铁含量，对缺铁性贫血有非常好的治疗作用。它还含有大量的膳食纤维和维生素C和K，对治疗糖尿病、肝病、便秘等疾病很有好处。它还具有收缩血管、止血的作用。

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吃藕蒂禁忌

切记黄豆和莲藕蒂不能一起吃。黄豆富含铁质，不能与含纤维较多的莲藕蒂一起食用，因为纤维可能会影响人体对铁的吸收。