花生可以生吃。新鲜采摘时味道新鲜。它们保留了花生的原始味道，并带有轻微的甜味。吃生花生比吃加工花生更健康。它们富含不饱和脂肪酸和膳食纤维。而且还保存下来，所以它的养胃作用是显着的，可以预防胃病。花生可以生吃。刚采摘的花生口感极佳，肉质细嫩，保留了花生的原味，还有淡淡的甜味。吃生花生比吃加工花生更健康，即使是在家油炸的。也不好，因为里面含有大量的油，而且虽然很香，但是吃多了很容易上火，更何况外面还添加了防腐剂。
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生吃好处
生花生在未破损的情况下，含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，因此有显着的养胃作用。每天生吃15颗花生，可预防胃病。生吃花生还可以补血、益智、健脑、提高记忆力。非常适合经期、孕期、产后的孕妇食用。它还可以保持头发乌黑有光泽，帮助头发生长。
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生吃危害
花生性温。吃多了容易上火、难以消化、容易出现腹胀。胃肠功能不好的人不建议生吃花生。花生一旦出现发霉或发芽的迹象，就会具有剧毒。所以生吃花生之前一定要仔细看清楚。肿胀、疼痛、充血的患者以及胆囊切除术后的患者不宜生吃花生，因为会引起充血、持续。
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生吃做法
生吃花生并没有什么特别的。如果你觉得味道平淡，可以在食用前将它们浸泡在醋中一周，或者冷吃。这也是最好的选择。将花生放入碗中，用沸水浸泡十分钟。泡的时候，我们把芹菜洗净切成小块，加一勺盐泡十分钟，然后准备好小米椒和蒜末，倒入热油，加入生抽、香醋、鸡精、糖、盐，搅拌均匀。剥去泡好的花生皮，倒入准备好的酱汁，就完成了。
