大麦的含糖量相对较低。基础血糖在53左右。吃大麦不会发胖。大麦味甘，性微寒。具有清热利尿、祛湿健脾、美容抑菌等功效。它还具有一定的减肥作用。另外，糖尿病患者可以吃大麦。大麦含有油酸、亚油酸、酸性大麦。大麦的甜度相对较低。大麦煮熟后，味道应该是甜的或微甜的，味道清淡。稍微粘牙，但不够新鲜或质量差的大麦，煮熟后味道又酸又涩，质地可能又苦又硬。

：

薏米含糖量

大麦的含糖量比较低，基础血糖在53左右，吃大麦不会发胖。大麦味甘，性微寒。具有清热利尿、祛湿、健脾、美容抗菌等作用。也有一定的减肥作用，但根据个人体质，大量食用可能会导致肥胖，所以要适量食用。

糖尿病患者可以吃大麦。大麦富含B族维生素和维生素E、微量元素锌、硒、铜、锰等，还含有油酸、亚油酸、酸性多糖、薏苡仁多糖和挥发油等，具有一定的降血糖作用。

：

什么人不适合吃

胃肠消化不良的人不宜吃薏米，体质虚寒的人也不宜吃，因为薏米能祛湿气，还可以消肿排脓。但如果体内水分比较高，可以多吃薏米，这样可能会使身体发胖，食欲降低，抵抗力降低。