秋季黄瓜生吃比煮熟好，因为黄瓜含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，生吃不会破坏营养成分。但需要注意的是，秋季黄瓜属于凉性食物，吃多了会引起腹痛、腹泻。因此，在一些特殊情况下，最好吃煮熟的秋黄瓜。秋黄瓜可生吃，也可熟吃，但生吃比熟吃更好，因为其含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，生吃不会破坏其营养。

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生吃好处

1.秋季黄瓜含有多种维生素和微量元素。秋季生吃黄瓜可以起到美白的作用。

2、秋黄瓜中的激素可以帮助胰腺分泌胰岛素，辅助治疗糖尿病。

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生吃危害

秋季黄瓜是凉性食物。吃太多会引起腹痛和腹泻。女性在月经期间食用也会引起痛经。因此，在一些特殊情况下，最好吃煮熟的秋黄瓜。

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生吃做法

主料：秋黄瓜1根

调料：盐、蚝油、香油、醋、蒜蓉辣酱、糖

实践：

1、将秋黄瓜的皮擦洗干净，用刀背将秋黄瓜压平。当然，你不需要把它打得太碎。 2、将秋黄瓜从中间切开，切成段。 3、将秋黄瓜放入碗中，加入蚝油、盐、香油、糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱，用筷子拌匀。 4、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，冷藏10至20分钟即可食用。