大白菜可以生吃，但不建议吃太多。做饭是最好的，因为摄入过多的锌会对胃肠道产生一定的影响，容易引起腹痛、腹泻，导致胃功能障碍，还有其他的吗？被冲走的农药残留、寄生虫等会影响您的健康。有些人特别喜欢生吃白菜，这样可以尝到原汁原味，但不建议多吃。煮着吃是最好的，吃法有很多种，炒、煮等，比生吃好吃多了。

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生吃好处

从营养角度来看，生吃大白菜的好处是更容易吸收。高温很容易破坏大白菜的营养成分。不过，生吃大白菜并不会破坏其营养成分。它可以补充维生素、矿物质、膳食纤维。以及叶酸等。

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生吃危害

生吃白菜会对胃肠道产生一定的影响，因为白菜属于寒性蔬菜。如果摄入过多的锌，很容易引起腹痛、腹泻，导致胃功能障碍。你洗了吗？清除农药残留、寄生虫等，影响人体健康。

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生吃做法

白菜叶生吃可能有点老，吃的人不多，但白菜芯很嫩，可以切丝一起吃。沾点醋和盐，或者吃烤肉的时候裹起来，味道都很好。一起，也是一个不错的选择。也可以把叶子切成丝，用盐腌五分钟。挤掉多余的水，加入生抽、香油、糖、少许香油和葱花，加点小米辣椒。热油，香气扑鼻。