紫薯含有硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病具有预防和治疗作用，被称为水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的继承者。之后的第七种必需营养素还可以防止肝脏和肾脏结缔组织的萎缩，提高人体免疫力。

吃紫薯时要注意搭配。最好不要与鸡蛋、鸡肉、螃蟹、柿子、香蕉、南瓜、酒等同食，因为可能会给人体带来一些不适。

1. 酒：

酒与紫薯不能同食。紫薯含有“气化酶”。吃太多容易出现腹胀、打嗝、胃灼热和胀气等症状。酒精会刺激胃壁，可能会加重不适症状。

2、柿子：

柿子和紫薯不宜同食。紫薯的含糖量不是很高，而柿子中含有单宁和果胶，会导致它们相互反应，结块，产生硬块，引起胃结石。严重时甚至可能引起胃结石。出现消化道出血或胃溃疡的症状。

3、鸡蛋：

鸡蛋和紫薯不能一起吃。鸡蛋的营养价值非常丰富。如果一起吃，可能会引起腹胀、胃肠消化不良等症状。

4、香蕉：

香蕉和紫薯不能一起吃。紫薯中的纤维可以促进胃肠吸收，香蕉中也含有纤维素。两者一起吃会引起腹泻等现象。