金针菇中的锌含量比较高，可以促进智力的发展，健脑益智。它可以增强细胞的活性，加快新陈代谢，帮助吸收和利用食物中的各种营养成分，对生长发育也有良好的作用。更大的效益。金针菇可以生吃，但最好煮熟吃。生吃金针菇并不能保证细菌被杀死，因此感染的风险较大。而且，金针菇中含有秋水仙碱，在体内会氧化，产生细菌。有毒的秋水仙碱对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。

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生吃好处

金针菇中的锌含量比较高，可以促进智力的发展，健脑益智。它可以增强细胞的活性，加快新陈代谢，帮助吸收和利用食物中的各种营养成分。它对于生长发育也有很大的好处。

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生吃危害

金针菇并不特别。金针菇虽然是无毒真菌，但也含有大量细菌。如果生吃，可能会引起肠胃不适，导致腹痛、腹泻、腹胀等症状。

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生吃做法

金针菇可以直接生吃。首先，需要将金针菇的根部剪掉，然后清洗干净，放在盘子里，直接生吃。不过，最好不要生吃。如果生吃金针菇，即使清洗干净，金针菇也不会生吃。它还含有真菌和细菌，生吃金针菇对身体没有任何好处。