鸡头米去皮的方法比较简单。鸡头饭剥皮比较简单。开一个口,稍微用力挤压,里面密实的鸡头米就出来了。接下来的困难在于剥壳和等待鸡肉。米的外面还有一个壳,必须用专业的铜片放在手上。稍微用力就可以取下来,但这也需要经验,关键是技巧。鸡头米的学名是芡实。它属于睡莲科植物。具有补肾健脾的功效。它被称为水参。主要产于江南等地区,中秋前后收获的鸡头米品质最好。使用价值也非常高。
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鸡头米去壳方法
鸡头米去皮的方法比较简单。鸡头饭剥皮比较简单。开一个口,稍微用力挤压,里面密实的鸡头米就出来了。下一个困难在于剥壳。
当鸡头米外面还有一层壳时,一定要用专业的铜板戴在手上。稍微用力就可以将其移除,但这也需要经验。重要的是技巧,所以鸡头米去皮虽然看起来很简单,但是操作起来也是非常困难的。
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鸡头米吃法
鸡头饭最好的吃法是和山药、白术一起吃。可治疗脾虚泄泻。若腰膝酸痛,小儿腹泻,也可用泽泻、鸡头米、滑石、炒车前子、焦刺、炒白术、砂仁,加黄连、百草、白头翁、腹胀、草果同煮。每份的克数必须均匀。另外,24小时内必须分6次服用。这样可以起到补脾止泻的作用。