香菇可以生吃。它们味道甘甜，性平。它们分别属于肝经和胃经。它们所含的主要成分是蛋白质、香菇多糖、矿物质等。我们平时吃的蘑菇是人工栽培的食用菌，与野生的蘑菇不同。它里面没有任何毒素，即使生吃也不会有毒。但吃太多会对胃部造成刺激，引起身体不适，甚至可能引起类似中毒的症状。香菇可以生吃。它们味道甘甜，性平。它们分别属于肝经和胃经。它们所含的主要成分是蛋白质、香菇多糖、矿物质等。我们平时吃的蘑菇是人工栽培的食用菌，与野生的蘑菇不同。它里面没有任何毒素，即使生吃也不会有毒。

香菇虽然可以生吃，但是最好是煮熟了吃，这样味道会更好，而且没有安全隐患。您不必担心身体不适。这对您的健康有益。

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生吃好处

生香菇富含维生素B族、铁、钾、维生素D等营养成分，有助于提高人体免疫功能，降低胆固醇和血压，预防感冒，还有一定的减肥功效。

蘑菇被誉为植物之王。它们营养丰富，能刺激食欲。无论是制成菜肴还是以其他方式，它们都可以增进食欲。因为蘑菇最好的功能就是降血脂，所以非常适合现代人服用。

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生吃危害

适量生吃香菇对身体没有任何伤害，但如果吃太多，会刺激肠胃，引起身体不适，引起类似中毒的症状，所以请注意。

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生吃做法

1.香菇含有大量营养成分，可以生吃。如果不习惯这个味道，可以沾点酱汁吃，这样就能享受到蘑菇的原味了。

2、另外，香菇还可以用来做汤。我们在炖鸡肉的时候，可以在里面加入一些香菇，有体香的作用，而且香菇里充满了鸡汤的味道，非常鲜美。