大蒜含硒，能增强食欲、去除腥味、预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命，对强化阴茎海绵体有一定疗效，并具有抗菌消炎作用。特性。驱虫、健胃、利尿、祛痰、止咳等功能。大蒜能增进食欲、去除腥味、预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命，对增强阴茎海绵体强度有一定疗效，并具有抗菌、抗衰老作用。具有消炎、驱虫、健胃、利尿、祛痰止咳等作用。而且大蒜中所含的硒还有防止良性肿瘤癌变的作用。但大蒜不宜过多食用，否则会引起肝肾阴不足，出现口干、视力下降等症状。

有许多食物与大蒜不相容。你不应该随意吃它们。大蒜不能与洋葱一起生吃，因为两者都是辛辣食物。大蒜不能与羊肉同食。大蒜和羊肉都是温性食材。夏天要少吃。鸡肉和大蒜也是不相容的。大蒜不能与芒果或烧酒一起食用。吃大蒜时要特别注意。

1. 葱

同时生吃大蒜和大葱会刺激胃肠道，对肠胃健康非常不利，容易出现腹泻、腹痛、胃痛、烧心等症状。

2. 鸡肉

鸡肉和大蒜是不相容的。大蒜味辛，具有祛风、杀病毒的功效。鸡肉味甘、酸，性温。两种功能相辅相成。而且大蒜气味难闻，所以鸡肉和大蒜不相容。

3. 芒果

芒果和大蒜一起吃的话，皮会变黄。芒果中含有的一些物质含有大量的刺激性物质，很容易引起皮肤过敏。严重时会出现红、肿、痛等症状。不宜与辛辣食物同食，对人有害。对肾脏有害。