蒲公英可以生吃，营养价值很高。如果直接食用，将有助于人体最大程度地吸收蒲公英的营养成分，避免食用蒲公英时出现的营养流失情况。不过，蒲公英的性味偏寒，过多食用可能会对身体有害，尤其是一些体质偏寒的人，食用后容易出现腹泻等不适症状。蒲公英可以生吃。它的营养价值非常高。如果直接食用，将有助于人体最大程度地吸收蒲公英的营养成分，避免食用蒲公英时出现的营养流失情况。当然，如果你不喜欢它本身的味道，也可以煮熟吃，生吃还是熟吃就看个人喜好了。

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生吃好处

蒲公英含有大量的营养物质，对身体有很大的好处。无论生吃还是熟吃，都具有良好的清热解毒、消肿散结、利尿通淋、保护身体的作用。具有保肝利胆、抗肿瘤等作用。可用于治疗疮痈、目赤肿痛、口舌生疮。特别适合夏季饮用。

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生吃危害

蒲公英性味寒凉，吃多了可能对身体有害，特别是对于一些体质寒凉的人来说。他们进食后容易出现腹泻和其他不适。煮熟吃可以缓解某些症状。性冷淡。

生吃做法

1.九江酱

蒲公英蘸酱是蒲公英常见的吃法。采收新鲜的蒲公英后，可以剪掉根部和老叶，然后用清水洗净。沥干水分后盛入盘中，并准备适量甜面酱。或者辣酱，放在小碗里，想吃的时候加到蒲公英里就可以了。

2. 冷沙拉

蒲公英也可以冷食。首先将新鲜蒲公英清洗干净，然后放入盆中，加盐腌制60分钟。这时蒲公英会变软，去掉腌制的水，然后加入准备好的蒜蓉酱油。还有香醋、香油，用筷子调匀，盛入盘中即可食用。